Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola e o alho picadinho.
Em seguida, coloque as batatas e mexa.
Tempere com sal e pimenta - do - reino, acrescente as azeitonas picadinhas, salsa e cebolinha verde picadas bem fininhas.
Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e leve para esfriar.
Depois de frio coloque uma colher do recheio de batata e um pouco de catupiry.
Feche o pastel e frite.