Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem clarinho.
Adicione o ovo e continue batendo até que ele se incorpore bem à massa.
Adicione o café e a essência de baunilha e continue batendo.
Quando o creme estiver bem liso, adicione o creme de leite, e bata só até que a mistura fique homogênea.
Forre uma forma de fundo removível com papel alumínio.
Mergulhe os biscoitos no café com leite e forre o fundo e toda a lateral da forma.
Siga alternando camadas de creme e de biscoito molhado no café com leite.
Leve ao fogo baixo o creme de leite com o chocolate picado.
Quando o chocolate estiver bem derretido, misture bem.
Desligue logo o fogo e acrescente o creme em cima da torta antes que endureça.
Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas para que fique bem geladinha.
Dica: use um creme de leite bem gelado, ou o creme vai ficar talhado. A manteiga tem que ser com sal. O ovo batido adicionado ao creme deixa a textura mais fofinha e o sabor mais suave. O café dá um gostinho especial ao creme.