Leve ao fogo as passas e a água, deixe ferver por 20 minutos.
Faça uma calda com o açúcar.
Despeje nas passas, mexa até dissolver a calda e deixe esfriar.
Coloque a cachaça, aos poucos.
Na mesma vasilha da calda, coloque 2 colheres de açúcar e deixe queimar.
Acrescente água devagar.
Obs.: se quiser mais concentrado faça - o com 5 a 20 dias de antecedência. Rendimento:aproximadamente 2 1/2 a 3 l.