Misture a manteiga, o açúcar e as gemas.
Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate.
Acrescente a massa alternando o leite com as claras em castelo.
Vai ao forno nos 180 graus durante 45 minutos.
Desenformar morno e quando estiver quase frio corte uma tampa com 2 cm de espessura e reserve, cave o miolo a base do bolo.
Leve em banho - maria as natas com o chocolate.
Divida este creme em duas partes, e num deles junte as claras em neve, o açúcar e o miolo do bolo.
Em seguida, encha com este preparado a cavidade do bolo e tape com a tampa.
E com o outro creme, cubra o bolo com uma espátula.
Leve para gelar.