Pegue os primeiros cincos ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Reserve.
Coloque o café pronto e doce em uma vasilha.
Molhe as bolachas e arrume - as em um refratário, colocando camadas de creme e de bolachas terminando com creme.
Reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar.
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite sem soro e o chocolate branco que foi derretido no microondas por um minuto ou em banho maria.
Cubra o pavê com este creme e decore com umas gotas de café forte.
Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.