Refogar a cebola picada e os alhos no azeite de oliva até dourar.
Por o bacalhau desfiado e deixar dourar.
Cortar as batatas em palito e fritar.
Misturar as batatas e fritá-las no bacalhau.
Depois de tudo misturado, bater os ovos com a salsinha.
Misturar tudo e não deixe secar muito.
Acompanhar com salada verde e tomates.
Bacalhau à Brás é uma comida portuguesa criada por um taberneiro chamado Braz. Ela é muito popular por causa da simplicidade dos ingredientes levando apenas bacalhau desfiado, batata palha, ovos, salsa, cebola e azeitonas.
Essa receita do TudoGostoso utiliza a batata em palitos, mas se quiser preparar o bacalhau à Brás original, pode fazer uma batata palha caseira que fica ainda mais saborosa.
O bacalhau é um pescado muito utilizado na gastronomia lusitana, estando presente em diversos pratos tradicionais.
Se quiser conhecer mais dessa iguaria, vale a pena dar uma olhada nas receitas de bolinho de bacalhau, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau com natas, bacalhau com batatas, bacalhau divino e bacalhau à Zé do Pipo, além de aprender a como fazer bacalhau à Brás.
Se você não sabe como comprar o bacalhau perfeito, nós temos algumas dicas que vão te ajudar com a sua receita de bacalhau à Brás. O peixe não pode ter pontos pretos e nem manchas avermelhadas, pois são sinais de que ele não está fresco.
Além disso, é importante comprar de estabelecimentos e vendedores de boa procedência para garantir a qualidade. Também não esqueça de olhar a validade do pescado e as instruções de armazenamento.
Você já pode comprar o peixe dessalgado para facilitar a sua vida, mas também temos um guia de como dessalgar bacalhau do jeito certo de acordo com a peça que tenha comprado. Então, já pode fazer o bacalhau à Brás sem medo.
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