Refogue a cebola com manteiga ou margarina.
Junte a carne de peru e mexa bem, até dourar.
Acrescente o conhaque já flambado, mexa e adicione a mostarda, o ketchup e a água, aos poucos, para que a carne cozinhe sem muito líquido, devendo terminar com o molho, por 20 minutos aproximadamente.
Acrescente a maisena, deixe cozinhar, e, no final, o creme de leite, que deve aquecer bem, sem ferver.
Acompanhe com arroz branco e batata palha.