Cozinhe as batatas inteiras com casca, al dente.
Escorra e deixe esfriar.
Retire a pele das batatas e rale em palitos finos.
Aqueça o óleo numa frigideira e adicione a manteiga.
Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
Adicione a batata, tempere e mexa.
Pressione as batatas e doure o outro lado.
Leve ao forno médio por 10 minutos.
Retire do forno e doure o outro lado.
Leve ao forno novamente por 10 minutos.
Sirva em seguida.