Corte as espigas de milho ao sabugo.
Bata no liqüidificador com um pouco de água.
Depois, pegue a mistura e coloque em uma panela.
Junte o leite de coco (caso o leite de coco esteja grosso acrescente um copo de água).
Leve ao fogo e mexa para não empelotar.
Logo depois, coloque a manteiga, o açúcar, o sal e mexa bem, continue mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Quando isso ocorrer, de soltar do fundo da panela, desligue e coloque em pratos rasos.
Espere esfriar para comer.
Se desejar povilhe canela em pó por cima.