Descasque as maçãs e pique em fatias.
Bata no liqüidificador as cascas das maças e a água.
Leve ao fogo, deixando apurar até atingir o ponto.
Misture todos os seis primeiros ingredientes.
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo.
Coloque numa forma de fundo desmontável uma parte da massa e, sobre ela as fatias de maçã.
Polvilhe a canela em pó.
E cubra a outra parte da massa.
Asse em forno pré - aquecido, por uns trinta minutos, o tempo varia de forno para forno.
Depois de assado, espalhe a geléia.