Em uma panela misture o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite de vaca e as gemas.
Leve tudo ao fogo mexendo sem parar e até engrossar.
Despeje em uma travessa de 26cm x 16cm e reserve.
Prepare a gelatina como de costume, acrescentando o açúcar, deixando esfriar somente, sem endurecer.
Bata as claras em neve e acrescente delicadamente na gelatina já fria.
Despeje sobre o creme reservado na travessa e leve à geladeira para endurecer e obter consistência.