Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e frite o toucinho.
Acrescente o frango e deixe dourar.
Adicione a lingüiça e refogue por mais 5 minutos.
Junte o arroz e refogue rapidamente.
Dissolva os cubos de caldo de galinha, acrescente o alho, a cebola, o orégano e a salsinha, mexa e acrescente á panela a água fervente.
Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
Junte o tomate e a couve.
Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja totalmente cozido.
Depois é só saborear.