Bata as claras em neve bem firme.
Junte o açúcar e bata novamente, até obter um suspiro firme.
Reserve.
Dissolva a gelatina na água (coloque em banho - maria) até ficar líquida.
Junte ao suspiro batendo sempre.
Junte o creme de leite e continue a bater.
Coloque metade do creme em um pirex polvilhado com coco ralado e cubra com morangos picados.
Coloque a outra metade do creme e leve a geladeira.
Quando estiver bem firme cubra com chantilly e o coco ralado.
Enfeite com morangos.
Bom apetite.