Espalhar 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo numa travessa refratária.
Dispor as bananas sobre o açúcar.
Polvilhar outra colher de açúcar mascavo e canela sobre as bananas.
Regar com o conhaque.
Levar ao forno quente por 20 minutos.
Servir quente ou fria, com ou sem sorvete.
Quente, com sorvete é muito gostoso.