Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o amendoim.
Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até ficar com cor de caramelo claro.
Junte o leite condensado e o cremor de tártaro, mexendo sempre, por 5 minutos.
Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos.
Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada e deixe amornar.
Corte em quadrados, espere esfriar e sirva.