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Cozinhe os peitos de frango, desfie e reserve.
No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e a água até obter uma consistência cremosa.
Leve ao fogo o frango desfiado e o creme batido no liquidificador.
Refogue e acrescente as azeitonas e o sal até obter uma textura firme.
Despeje em uma assadeira, cubra com mussarela e leve ao forno até borbulhar.
Finalize com a batata palha e está pronto para servir.