Descasque as batatas, corte - as na vertical e coloque - as para cozinhar em uma panela com água e sal.
Deixe cozinhar até o ponto que as batatas fiquem al dente (nem muito duras, nem muito mole).
Escorra - as.
Unte um refratário com manteiga e intercale a batata, a mussarela e o requeijão.
Quando chegar no final, lembre - se de deixar o requeijão por cima, para que sua batata não fique ressecada, porque a mussarela quando fria, acaba endurecendo.
Leve ao forno, já pré - aquecido, até que os queijos derretam - se.
Está pronta.
Fica uma delícia com arroz.
Dica: para dar um toque especial, se você gostar, pode ser acrescentado por cima, um toque de orégano, também fica maravilhoso!!!!