Misturar o açúcar com o vinagre, adicionar o sal e a pimenta.
Colocar os pepinos cortados numa tigela e colocar por cima a mistura até cobri - los.
Colocar a cebola picada.
Fechar a tigela ou vasilha com uma tampa e colocar na geladeira.
Esperar pelo menos 3 horas para servir.
Estes pickles acompanham muito bem assados de carne!!!.