Cozinhe os legumes no vapor, um de cada vez, até que estejam apenas macios.
Não deixe - os ficarem moles, tire - os do vapor assim que der para espetar com um garfo.
Depois colocar num refratário médio.
Junte todos os legumes no refratário.
Misture - os com cuidado para que não fiquem amassados.
Misture num recipiente o azeite de oliva e o queijo parmesão ralado.
Com um pincel para cozinha, espalhe esta mistura sobre os legumes que estão no refratário.
Salpique orégano sobre os legumes na quantidade que desejar.
Leve o refratário ao forno médio ou baixo por uns 10 a 15 minutos.
Sirva quente.