Name: Cheesecake de goiabada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito tipo maisena processado; 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de margarina (90 g); 3 ovos; 150 g de açúcar; 2 embalagens de cream cheese (300 g); suco de 1/2 limão; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; 300 g de goiabada em cubos; 1/2 xícara (chá) de vinho branco; suco de 1/2 limão

Cheesecake de goiabada

4.7/5 (95 avaliações)

Foto : Poly

Por Leticia Fonseca

20 min
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Ingredientes (8 porções)

Massa

1 pacote de biscoito tipo maisena processado
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de margarina (90 g)

Para o recheio

3 ovos
150 g de açúcar
2 embalagens de cream cheese (300 g)
suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

300 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea.

Passo 2 :

Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira.

Passo 3 :

Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes.

Passo 4 :

Bata por 20 minutos em velocidade baixa.

Passo 5 :

Espalhe o recheio na forma.

Passo 6 :

Preaqueça o forno a 180º C e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.

Passo 7 :

Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa.