Coloque o leite de coco para amornar, juntamente com o açúcar e metade do leite condensado.
Misture o coco ralado com a tapioca granulada em proporções iguais.
Acrescente o queijo ralado e o leite de coco morno.
Misture tudo muito bem e deixe descansar por uns 5 minutos.
Coloque tudo numa fôrma de furo no centro e deixe por mais 30 minutos.
Depois, desenforme no recipiente de sua preferência.
Cubra com o restante do leite condensado e polvilhe canela.