Depois de descascado o aipim, rale num ralador fino, torça em um pano limpo para retirar o excesso da água.
Coloque em uma vasilha grande.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos.
Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada.
Assar por 30 a 40 minutos, o tempo varia de forno para forno.