Ferva 1 litro de água, e coloque em um recipiente junto com os pedaços de soja.
Reserve por 20 a 30 minutos para ficar bem mole.
Assim que a soja ficar amolecida, tire da água quente, e dê um choque térmico nela, para manter seus nutrientes.
Reserve.
Em uma panela, jogue a cebola picada junto com o tomate bem picadinho, e óleo.
Refogue.
Coloque a soja, shoyu e o caldo de carne.
Tampe a panela, mexendo de vez enquando.
Se achar que vai grudar ou queimar, pode colocar mais shoyu.
Deixe por uns 10 minutos.