Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), fermento, açúcar, sal, ovos, manteiga e o leite aos poucos.
Misture e bata com o auxílio de uma colher (se necessário utilize a farinha reservada).
A seguir, aqueça o óleo (não muito quente) em uma frigideira.
Coloque porções da massa para fritar com o auxílio de uma colher.
Escorra e polvilhe com açúcar e a canela.