Name: Torta 3 mousses da Tamy
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 ovos; 50 g de açúcar refinado; 50 g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de chocolate em pó; 200 g de chocolate meio amargo picado; 200 g de creme de leite de caixinha; 100 g de chantilly em ponto mole; 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor; 2 colheres (sopa) de água fria; 200 g de chocolate ao leite picado; 200 g de creme de leite de caixinha; 100 g de chantilly em ponto mole; 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor; 2 colheres (sopa) de água fria; 200 g de chocolate branco picado; 200 g de creme de leite de caixinha; 100 g de chantilly em ponto mole; 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor; 2 colheres (sopa) de água fria; 250 g de framboesa congeladas; 1 xícara de chá de açúcar; Suco de 1/2 limão; 250 g de framboesa congeladas; 1 colher (chá) de gelatina em pó branca (incolor) sem sabor, dissolvida conforme instruções da embalagem

Torta 3 mousses da Tamy

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Sylvia

Por Tamy

60 min
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Ingredientes (15 porções)

Massa

2 ovos
50 g de açúcar refinado
50 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó

Mousse de chocolate amargo

200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de creme de leite de caixinha
100 g de chantilly em ponto mole
2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
2 colheres (sopa) de água fria

Mousse de chocolate ao leite

200 g de chocolate ao leite picado
200 g de creme de leite de caixinha
100 g de chantilly em ponto mole
2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
2 colheres (sopa) de água fria

Mousse branco

200 g de chocolate branco picado
200 g de creme de leite de caixinha
100 g de chantilly em ponto mole
2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
2 colheres (sopa) de água fria

Coulis de framboesa

250 g de framboesa congeladas
1 xícara de chá de açúcar
Suco de 1/2 limão

Cobertura

250 g de framboesa congeladas
1 colher (chá) de gelatina em pó branca (incolor) sem sabor, dissolvida conforme instruções da embalagem

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.

Passo 2 :

Tire da batedeira, acrescente a farinha e o chocolate em pó e leve para assar em forno médio.

Passo 3 : Mousse de chocolate amargo:

coloque o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.

Passo 4 :

Deixe amornar.

Passo 5 :

Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.

Passo 6 : Mousse chocolate ao leite:

coloque o chocolate ao leite com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.

Passo 7 :

Deixe amornar.

Passo 8 :

Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.

Passo 9 : Mousse branco:

coloque o chocolate branco com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.

Passo 10 :

Deixe amornar.

Passo 11 :

Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.

Passo 12 : Coulis de framboesa:

misture tudo e leve ao fogo por 5 minutos.

Passo 13 :

Coloque em uma peneira e separe a polpa da calda.

Passo 14 :

Utilize somente a polpa.

Passo 15 : Montagem:

em um prato coloque a massa e por cima a mousse de chocolate amargo.

Passo 16 :

Deixe na geladeira por 30 minutos.

Passo 17 :

Coloque metade do coulis de framboesa e por cima a mousse de chocolate ao leite.

Passo 18 :

Leve novamente à geladeira por 30 minutos.

Passo 19 :

Coloque o restante do coulis e por cima a mousse branca.

Passo 20 :

Espalhe a cobertura, sobre a mousse branca.

Passo 21 :

Deixe por 6 horas na geladeira antes de desenformar.

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