Tempere os filés de peixe e reserve.
Deixe cozinhando em uma panela com água e sal as duas batatas grandes, sem deixar que fiquem muito moles.
Prepare o creme de milho e reserve na panela.
Em um refratário cubra o fundo com as batatas cozidas cortadas em rodelas grossas e em seguida disponha os filés de peixe um ao lado do outro.
Coloque em forno a 280ºc até que o peixe fique cozido (cerca de 20 minutos).
Retire o refratário do forno.
Adicione o creme de milho (cobrindo os filés), a mussarela (cobrindo todo o creme de milho), o milho verde e o queijo parmesão.
Volte ao forno e deixe dourar por cerca de 15 minutos.
Sirva com arroz branco.