Corte o salmão em postas grossas.
Deixe marinar com sal, limão, o azeite e parte do alho por meia hora.
Leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos, ou até gratinar.
Não deixe muito tempo, para não ressecar.
Retire as folhas do espinafre, lave - as muito bem e escorra.
Leve ao fogo o azeite e o alho.
Refogue o espinafre e adicione sal.
Obs: refogue o espinafre na hora de servir, deve ser consumido quente acompanhado de uma boa salada verde. Esta receita é muito nutritiva e light.