Bata no liquidificador o açúcar, a ricota, o leite condensado, o leite integral, as gemas, a margarina e a maisena.
Bata as claras em neve e misture à massa levemente.
Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com trigo.
Ferva as passas em bebida alcoólica, e salpique por cima da massa.
Assar em fogo brando por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourada.