Em uma vasilha grande, coloque o leite morno e o fermento, misture um pouco da farinha e deixe crescer por 15 minutos.
Depois acrescente os outros ingredientes (menos a gema e o coco), amassando bem.
Até obter uma massa homogênea.
Abra a massa e faça tranças.
Deixe crescer por mais 15 minutos.
Pincele a gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Então retire do forno e decore com o coco ralado.
Sirva a seguir.