Aqueça o forno a 200°c.
Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar e a baunilha até obter um creme.
Junte os ovos, um a um, batendo em velocidade baixa.
Peneire a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme.
Misture até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Distribua as fatias de banana por cima, o açúcar, a canela e a manteiga em pedaços.
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
Deixe esfriar e sirva.
Dica: antes de preparar o bolo, retire os ingredientes da geladeira (manteiga e ovos, por exemplo). Eles ficarão em temperatura ambiente, e isso ajudará no sucesso da receita.