Pique o queijo, o presunto e o tomate em cubos e misture com a cebola, o pimentão e tempere com o oregano, o cheiro verde e o sal.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente a gema, batendo as duas juntas.
Unte uma forma apenas com óleo e despeje metade das claras em neve.
Coloque o recheio e depois coloque a outra metade.
Leve para assar até dourar (aproximadamente 20 min).
Obs.: deixe o recheio descansar por aproximadamente 1 hora, o gosto do tempero vai ficar mais acentuado
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