Misturar todos os temperos em um recipiente uma hora antes de temperar a carne.
Furar bem a fraldinha com uma faquinha fina ou garfo, temperar e deixar marinando por pelo menos umas duas horas, sempre virando a carne para pegar melhor o tempero.
Assar em forno ou churrasqueira, por uma hora envolvido em papel alumínio.
Depois retire o papel alumínio e deixe assar até sua preferência.
Dica: o tempero que sobrar, jogue em cima da carne enquanto assa, depois que tirar o papel alumínio.