Ferver o leite.
Em uma vasilha, misturar a tapioca com o açúcar.
Acrescentar o leite de coco e misturar.
Acrescentar todo o leite e mexer.
Cobrir a vasilha com um pano de prato e deixar descansar por 1 minuto.
Mexer novamente, cobrir e aguardar mais 1 minuto.
Repetir essa operação 4 vezes.
Acrescentar o coco ralado fino e misturar mais uma vez.
Cobrir a vasilha e deixar descansar por mais 5 minutos.
Colocar na vasilha ou tabuleiro definitivo, e enfeitar com o coco ralado grosso.