Colocar em uma panela o óleo, e o alho socado, deixar dourar.
Em seguida coloque o quiabo cortado em rodelas médias.
Colocar o vinagre para retirar a babá do quiabo.
Quando o quiabo estiver sem a babá, coloque a lingüiça picada em rodelas, os tomates picadinhos, a água e o sal.
Deixe cozinhar.
Depois para finalizar coloque a salsa, a cebola e a cebolinha de cheiro.