Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos do caldo de bacon, dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 15 minutos.
Reserve.
Doure a cebola e a costelinha no óleo.
Junte o caldo de bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia.
Junte a lentilha reservada e cozinhe por mais 10 minutos, para tomar o gosto do tempero.
Sirva quente.