Cozinhe o macarrão com uma pitada de sal e noz - moscada até ficar al dente.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Em seguida, adicione o leite e o requeijão, mexendo em fogo baixo até misturar bem os ingredientes (vai estar um pouco líquido o molho).
Acrescentar o macarrão cozido e continuar mexendo, até todo o macarrão pegar o molho.
A seguir, adicione o parmesão ralado e mexa até esse queijo derreter e sumir no caldo.