Numa tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
Junte os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e o vinho e bata bem até obter uma massa leve e homogênea.
Acrescente as passas e as frutas cristalizadas e misture delicadamente.
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno moderado até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo.
Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.