Ligue o forno.
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 22, 5 cm x 13 cm.
Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata a manteiga e o açúcar até que estejam leves e fofos.
Adicione a farinha de trigo e os ingredientes restantes e continue batendo, com a batedeira em velocidade lenta, até que estejam bem misturados, limpando constantemente a tigela com uma espátula de borracha.
Coloque em velocidade alta e bata por mais 4 minutos, limpando a tigela ocasionalmente.
Despeje a massa na forma e asse por 45 ou 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Deixe esfriar o bolo sobre uma grade por 10 minutos; desenforme - o e deixe que esfrie completamente, sempre apoiado sobre a grade.