Aqueça previamente o forno.
Unte uma forma funda de buraco com manteiga derretida ou óleo.
Polvilhe a base e os lados uniformemente com farinha.
Retire o excesso, batendo ligeiramente.
Peneire a farinha para uma tigela grande.
Acrescente o coco.
Derreta a manteiga e o açúcar numa panela pequena em fogo brando e mexa até o açúcar se dissolver.
Retire do fogo.
Misture agora os ovos, o mel e o creme de leite e coloque numa tigela.
Acrescente as misturas da manteiga e do ovo à farinha.
Usando uma colher de pau, mexa até misturar.
Não bata demasiadamente.
Coloque a mistura na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
Espere esfriar e desenforme.