No processador tritura - se o amendoim.
Reserve.
Bater as claras em neve, e em seguida, coloque as gemas uma a uma.
Em seguida, adicione o açúcar sem parar de bater, até ficar um creme esbranquiçado.
Em seguida, junte a farinha e o fermento peneirados, o sal e o amendoim, por último o leite.
Depois de tudo bem misturado.
Despejar em um tabuleiro forrado com papel manteiga e untado com margarina.
Depois de assado, cortar em pedaços e passar no açúcar e canela.