Descasque os camarões, conservando o rabinho e limpe - os.
Descasque o gengibre e corte - os em fatias, corte as cebolinhas.
À parte , misture o molho de soja com o vinho e a maisena.
Esquente bem o óleo numa frigideira e frite os camarões, polvilhe -os com sal , junte o gengibre, as cebolinhas e deixe fritar em fogo alto por 2 minutos.
Adicione a mistura do vinho que estava a parte e deixe no fogo até levantar fervura.
Sirva com arroz branco e salada.