Deixe de molho o leite e a tapioca durante meia hora.
Acrescente o açúcar, a margarina e leve ao fogo até ferver.
Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e as 4 gemas.
Desligue o fogo.
Misture tudo muito bem e acrescente as 4 claras batidas em neve.
Caramelize uma forma de vidro grande.
Leve ao forno em banho - maria por cerca de 30 minutos.