Leve o creme de leite e o chocolate ao banho - maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
Retire do banho - maria e acrescente, aos poucos, as gemas, sempre batendo.
Distribua o creme em taças.
Leve a geladeira de um dia para o outro.
Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, os cubinhos de maçã e 3 colheres (sopa) de água, por cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, misture o leite condensao com o caldo que se formou no cozimento da maçã.
Distribua a cobertura e os cubinhos de maçã pelas taças.
Misture o leite condensado com o licor de menta e distribua pelas taças.
Leve ao forno médio (180º), pré - aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície fique ligeiramente firme.
Sirva quente com as coberturas.
Se preferir, use o chocolate meio amargo ao invés do chocolate ao leite.
Dicas: encha 3/4 da capacidade de tigelinhas refratárias com o creme de chocolate.