Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem até ficar com uma textura cremosa.
Adicione o açúcar e bata bem.
Por fim, adicone a farinha de trigo até ficar uma mistura homogênea.
Unte uma forma retangular (de aproximadamente 23 cm x 35, 5 cm) com manteiga e a farinha.
Despeje a massa regularmente pela forma.
Assar em fogo médio até começar a dourar.
Misturar o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
Mexer em fogo baixo, até chegar em um ponto antes do de brigadeiro.
Deixe esfriar um pouco e misture, aos poucos, o creme de leite até ficar com uma textura bem cremosa. Não é necessário adicionar toda a embalagem do creme de leite.
Derreta o chocolate em banho - maria, misture um pouco de creme de leite até ficar uma mistura cremosa.
Desenforme a massa em um pedaço de papel manteiga.
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole (pela lateral maior) como rocambole.
Depois de deixar em formato de tronco, passe o chocolate derretido cobrindo todo o rocambole decorando - o como quiser.
Obs: a massa fica com uma espessura fina.