Doure o frango no óleo em uma panela de pressão.
Acrescente a cebola, os tomates e refogue.
Junte o caldo de carne dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Tempere com o cominho e a pimenta, misture bem e reserve.
Dissolva o caldo de carne em meio litro de água fervente.
Acrescente 1 litro de água fria e o fubá, misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, por uns 10 minutos.
Sirva com o frango reservado.