Em uma panela média, coloque o óleo e a cebola picadinha.
Deixe 2 minutos, e então, coloque o peito de frango picado em cubinhos até corar.
Depois, adicione o extrato de tomate para deixar tudo com uma coloração vermelha.
Em seguida, junte o creme de leite (toda a lata) e a maizena.
Ainda com o fogo aceso, acrescente o ketchup, a mostarda, e o 200 ml de leite.
Aguarde mais 5 minutos com o fogo aceso, observando e mexendo levemente.
Servir com arroz e muita batata palha.