Passe o repolho na máquina de moer.
Descongele o camarão, tempere com o suco de limão e o sal.
Refogue no óleo a cebola, os tomates e os pimentões.
Junte o extrato de tomate, o repolho moído e os camarões.
Mexa bem e reserve.
Dissolva o amido de milho no leite.
Junte a margarina, o queijo ralado e as gemas.
Leve ao fogo brando, mexendo até ferver.
Retire do fogo e adicione as claras batidas em neve.
Misture o refogado reservado ao creme, mexendo delicadamente.
Despeje num refratário, levemente untado.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno moderado, por aproximadamente 25 minutos.