Em uma panela, junte o óleo, o alho e a cebola e frite até dourar.
Junte o camarão, o coentro e a cebolinha, misture e deixe por 3 minutos.
Junte o colorau/urucum, se não houver um caldinho do próprio camarão, junte um copo americano de água.
Deixe ferver até cozinhar o camarão.
Em torno de 10 minutos.
Junte o palmito picado.
Logo em seguida o creme de leite.
Espere ferver e desligue o fogo.
Reserve.
Junte todos os ingredientes em uma panela, misture até dissolver a maisena completamente.
Acrescente a mistura em fogo baixo, mexendo até ferver virando um creme não muito firme.
Reserve.
Em um fôrma refratária (pirex) tamanho médio ou grande, coloque em camadas na seguinte ordem: a mistura de camarão, queijo mussarela, mistura de camarão, o queijo mussarela até acabar os ingredientes.
Em seguida, despeje o creme sobre a última camada de queijo.
Polvilhe com o queijo ralado a gosto.
Coloque o pirex em forno pré - aquecido até o queijo dourar.
Sirva quente com arroz branco.