Leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola.
Doure bem.
Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e acerte o sal.
Mexa até que o molho fique bem encorpado.
Reserve.
Leve ao fogo a margarina até derreter.
Depois acrescente a cebola dourando - a um pouco.
Adicione a farinha de trigo.
Junte o leite e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Leve ao liqüidificador este creme e o restante dos ingredientes e acerte o sal.
Reserve.
Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário médio para que o pão não grude.
Se o pão de forma for com casca, retire as cascas.
Molhe as fatias de pão com um pouco de leite e forre a forma.
Despeje uma parte do molho vermelho mas de forma que não encharque o pão.
Cubra com presunto.
Pique os tomates em cubos e misture a eles um sachê de sazón.
Espalhe - os por cima do presunto.
Jogue o restante do molho vermelho.
Cubra com mussarela.
Coloque uma parte do molho branco.
Cubra novamente com o pão molhado em um pouco de leite.
Coloque quase todo o restante do molho branco.
Cubra com uma camada de presunto.
Coloque o requeijão e cubra com o queijo.
Termine com o restante do molho branco.
Leve ao forno médio por 40 minutos.
Sirva com arroz e batata palha.