Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar até que a mistura fique líquida.
Acrescente o leite morno e misture.
Junte a arrozina tradicional, as batatas amassadas, o sal, o azeite e os temperos tok! knorr cebola e alho esfarelados.
Amasse com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea.
Faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Unte uma fôrma para pizza grande (35 cm de diâmetro).
Reserve.
Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°c).
Disponha a massa no centro da fôrma reservada.
Abra com as mãos, formando um disco fino.
Espalhe o molho de tomate pomarola tradicional.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite as rodelas de abobrinha, dourando dos dois lados.
Reserve.
Espalhe a mussarela e a abobrinha reservada sobre a massa.
Polvilhe com a salsinha.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo tenha derretido.
Sirva em seguida.
Variação: experimente acrescentar ao recheio azeitonas picadas ou tomates fatiados.